TOURNEDOS DE BISON ROSSINI .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 10 mn 

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

• 4 tournedos de bison 
• 1 boite de 100 g de foie gras de canard ou d'oie coupé en rondelles
• 1 boite de sauce Périgueux ou sauce maison

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1. Dans une sauteuse saisissez les tournedos 2 à 3 mn de chaque côté afin de leur donner une belle couleur.
2. Déposez sur la viande puis couvrez avec une feuille de papier d'aluminium pour en conserver la chaleur
3. Faites chauffer la sauce
4. Déposez la viande et le foie sur une assiètte de service.
5. Couvrez de sauce.
6. Dégustez.

LE TRUC : 

Le sommelier conseille , un grave rouge. Accompagner de haricots vert et pommes de terre vapeur

Difficulté : Facile