SANGLIER BRAISE A LA CHOUCROUTE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 3 h 

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

• De la choucroute égouttée
• 1,5 kg de sanglier rôti
• 1 oignon haché
• 4 pommes de terre épluchées, coupées en morceaux
• 4 carottes coupées en morceaux
• 40 cl de bière

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1. Préchauffer le four à 300ºC ( TH 10).
2. Verser la moitier de la choucroute dans une marmite Téfal
3. Puis déposer le sanglier par-dessus.
4. Ajouter autour du sanglier les oignons, les pommes de terre et les carottes.
5. Couvrir avec la choucroute restante
6. Puis verser la bière par-dessus.
7. Fermer avec un couvercle.
8. Enfourner pendant environ 3 h jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
9. A la moitiée de la cuisson ajouter les pommes de terre et les carottes.
10. Servir chaud .

LE TRUC : 

Le sommelier conseille, un Pinot d'alsace. 

Difficulté : Moyen .