FOUGASSE SURPRISE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 1 fougasse
• 1 poignée de fèves
• 3 échalotes Darégal
• 1 gousse d'ail
• De l'huile d'olive Puget
• 1 branche de romarin Darégal
• 1 chèvre frais.

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• Mettre le romarin à mariner dans 3 cs d'huile d'olive
• Allumer le four à 160° ( TH 5/6 )
• Ecosser les fèves
• Peler l'ail et les échalotes
• Les mélanger au fromage
• Mettre la fougasse à tiédir
• Puis l'ouvrir en 2 dans l'épaisseur
• Arroser chaque moitier avec lhuile au thym
• Répartir une partie des fèves sur une moitier
• Recouvrir avec le fromage
• Remettre le reste de fèves
• Puis couvrir avec l'autre moitier de fougasse
• Appuyer pour souder
• Couper en morceaux et servrir tiède .

LE TRUC

Le sommelier conseille un rosé de Provence . Vous trouverez la fougasse au rayon pain de votre grande surface.