MUFFINS AUX PRUNEAUX ET BACON

ILVOUS FAUT : ( Pour 12 muffins )

Préparation : 20 mn

Cuisson :30 mn

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

• 150 g de farine Francine
• 2 œufs
• 1/2 sachet de levure
• 10 cl de lait Bridelice
• 5 cl d’ huile d’ olive Puget
• 1 paquet bacon en lamelles herta
• 1 poignée de pruneaux dénoyautés
• 100 g de feta

BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Fouetter énergiquement les œufs
3. Puis ajouter l’ huile d’olive et le lait.
4. Tamiser la farine et la levure.
5. Mélanger les liquides et les poudres ensemble.
6. Couper la feta et les pruneaux en petits cubes
7. Ajouter les lamelles de bacon
8. Le mélanger à la pâte.
9. Garnir les moules à muffins 
10. Verser la pâte aux 3/4 et enfourner pour 30 mn
11. Piquer régulièrement avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
12. Déguster tiède.

LE TRUC

Les muffins se congèlent très bien  n’ hésitez pas à en faire un peu plus.Garder la base et varier les plaisir avec du jambon, des abricots secs , des olives, du chèvre, des raisins .Ne pas faire fondre le chocolat blanc, hacher le!. Remplacer la confiture par des framboises fraîches en saison, leur acidité se marie à merveille avec le chocolat blanc.

 Difficulté : Moyen