FILET MIGNON MARINE AU GINGEMBRE ET MIEL .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )

Préparation : 20 mn

Repos : 120 mn 

Cuisson : 30 mn 

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• 3 Filets mignon de porc
• 200 g de racine de gingembre fraîche
• 4 gousses d'ail
• 6 CS de miel liquide
• 5 cuillères à café de 5 épices mélange chinois
• 4 CS de sauce soja
• 4 CS d'huile végétale
• 4 CS d'huile d'olive Puget 

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1. Eplucher et râper  le gingembre.
2. Eplucher et presser les gousses d'ail.
3. Mélanger avec le miel, les 5 épices, la sauce soja et l'huile végétale.
4. Réserver  l'huile d'olive.
5. Mettre les filets mignons dans un grand sac alimentaire avec la marinade.
6. Laisser mariner 2 h au frais 
7. Faire chauffer l'huile d'olive dans un sauteuse Téfal
8. Faire dorer les filets de tous les côtés.
9. Verser le jus sur les filets et laisser mijoter à feu doux 30 mn.

LE TRUC : 

Faute de sac alimentaire, prener un sac congélation . Le sommelier conseille, un Mâcon-Village. 

Difficulté : Moyen .