CRUMBLE AUX PRUNES JAUNES FLAMBEES .

IL VOUS FAUT : (Pour 4 personnes )

Préparation : 30 mn 

Cuisson : 30 mn 

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• - 150 g de farine Francine
• 125 g de sucre + 40 g de sucre pour la cuisson des prunes
• 150 g de beurre Bridelice 
• 50 g de poudre d'amande
• 400 g de prunes jaunes
• 5 cl de liqueur de quetsches
• Des quatre épices

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1. Laver les prunes,couper les prunes en cubes régulier.
2. Dans une poêle !téfal beurré faites revenir les prunes,
3. Y ajouter les quatre épices,le sucre et laisser caraméliser.
4. Ajouter la liqueur et faire flamber.
5. Laisser les refroidir.

Préparation de l'appareil à crumble : 

1. - melanger le beurre et la farine de manière à obtenir une sorte de sable 
2. Ajouter le sucre et la poudre d'amande et mélanger.

Dresser :

1. Une fois vos prunes froides,
2. commencer le dressage.
3. Prener une plaque de cuisson avec du papier de cuisson.
4. Au fond du cercle mettre une première couche de crumble,
5. Ensuite prune,crumble et prunes. 
6. Cuire a 180°c (TH 6) pendant environs 20 à 30 mn

LE TRUC : 

Pour les démouler, afin de ne pas avoir de surprise laissez bien refroidir. Si vous utilisez des prunes surgelés les poêler avant utilisation.

Difficulté : moyen