LE SOLOGNOT

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )

Loiret 

Préparation : 40 mn

Cuisson : 25 mn

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• 10 BISCUITS NATURE,
• 1 L DE LAIT ENTIER BRIDELICE
• 6 OEUFS EXTRA FRAIS, JAUNES ET BLANCS SÉPARÉS,
• 50 GR DE FARINE TAMISÉE FRANCINE
• 120 GR DE PULPE DE FRAMBOISE,
• 75 GR DE SUCRE SEMOULE,
• 1 CS DE RHUM AMBRÉ,
• 1 BÂTON DE VANILLE DE BOURBON.

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

1. Préchauffer le four à 180°( TH 6 )
2. Faire chauffer le lait presque jusqu'à ébullition. 
3. Pendant ce temps mélanger 6 jaunes d'oeufs et la farine tamisée.
4. Puis, ajouter le sucre la vanille, la pulpe de framboise et enfin le lait très chaud. 
5. Reverser le tout dans une casserole.
6. Faire épaissir à feu doux.
7. Garnir le fond et les côtés d'un plat rectangulaire beurré et fariné allant au four de biscuits imbibés de rhum.
8. Recouvrir avec la crème.
9. Battre 6 blancs d'oeufs en neige.
10. Les sucrer légèrement et les disposer tout autour du plat.
11. Mettre au four pendant  20 mn.

LE TRUC :

Vous pouvez  éventuellement caraméliser les blancs d'oeufs ou les saupoudrer d'amandes hachées.

DIFFICULTE : moyen .

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Comments

[Chris]

Superbe