POMPE AU CANTAL ENTRE-DEUX .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Cantal

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP

• 300 gr de Cantal Entre-Deux 
• 2 de abaisses carrées de pâte feuilletée Herta de 3 mm épaisseur, 20cm de côté
• 1 oeuf
• Du poivre

CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC

1. Préchauffer le four à 200°C (TH 6/7 ).
2. Sur la plaque à pâtisserie, étaler une des abaisses de pâte feuilletée.
3. Piquer à l’aide d’une fourchette,
4. Puis la tapisser avec des lamelles de Cantal en laissant une marge de 2 cm sur chaque côté.
5. Poivrer légèrement 
6. Avec l’œuf battu en omelette, badigeonner les quatre marges.
7. Recouvrer avec la deuxième abaisse de pâte feuilletée,
8. souder les bords 
9. Avec un bout de papier sulfurisé, faire une petite cheminée
10. La placerer au centre de la pompe.
11. Badigeonnez la pompe avec l’œuf battu restant
12. Enfourner
13. Cuire 10 mn à 210° (TH 7), puis 20 minutes à 160° (TH 5/6)
14. Server très chaud.

LE TRUC : 

Ne salez pas, le fromage l'est .

DIFFICULTE : Facile .

**********************************************************