SOUPE AU BROCOLI ET CHEDDAR.

( Pour 6 personnes )

 

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Coût : €

Préparation : 15 mn 

Cuisson :  25 mn

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INGREDIENTS

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• 1 kilo de brocoli coupé en petit bouquet
• 2 oignons émincés
• 2 carottes coupées en gros dés
• 1 litre de bouillon poulet 
• 250 ml de lait Bridelice
• 250 ml de crème fraîche  Bridelice
• 3 CS de beurre Bridelice
• 3 CS d’huile d’olive Puget

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PREPARATION 

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1. Laver et couper le brocoli en petits bouquets.
2. Dans une casserole, chauffer l’huile et le beurre, ajouter les oignons et les carottes faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter la farine quand la farine rosit, ajouter les brocolis.
4. Mouiller avec le lait et le bouillon de poulet, porter à ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes à petit feu.
5. Avant d’éteindre la soupe rajouter la crème. A l’aide d’un mixer plongeur, réduire la préparation en purée. Vous pouvez laisser quelques bouquets de brocoli pour la décoration.
6. Saupoudrer de cheddar sur la soupe puis servir aussitôt. 

LE TRUC :

Vous pouvez laisser quelques bouquets de brocoli pour la décoration.

DIFICULTE

FACILE

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