CHILI DE POULET A L'INDIENNE .

( Pour 4 personnes )

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Coût : €€

Préparation : 30  mn

Repos : 60 mn

Cuisson : 20 mn

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INGREDIENTS

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• 1 oignon jaune 
• 20 gr de gingembre Ducros
• 3 CS de piment moulu Ducros
• 3 gousses d'ail
• 2 CC de coriandre moulue Ducros
• 2 CC de cassonade 
• 4 blancs de poulet De Loué
• 600 gr de pilons de poulet De Loué
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 300 gr de tomates cerise
• 3 CS d' huile d'olive Puget
• 250 ml de bouillon de volaille 
• 200 riz basmati Uncle Ben's
• 200 ml de crème entière liquide Bridelice 
• Sel & poivre

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REALISATION

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1. Peler et hacher grossièrement l’oignon, le gingembre et l’ail.
2. Mettre ces 3 ingrédients dans un hachoir ou un mortier et hacher/piler le tout finement.
3. Ajouter le piment moulue, 1/2 CC de sel, la coriandre et le sucre.
4. Rincer les pilons et les blancs de poulet, bien les essuyer et les badigeonner avec la préparation aux piments.
5. Couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
6. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en morceaux.
7. Laver les tomates cerises et les couper en 2
8. Faire revenir à feu vif les morceaux de poulet dans 2 CS d’huile pendant environ 3 mn.
9. Retirer du feu.
10. Dans la même poêle, faire revenir les poivrons avec le reste d’huile pendant 1 à 2 mn
11. Ajouter la viande, mouiller avec le bouillon
12. Couvrir et laisser mijoter 15 mn
13. Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur l’emballage.
14. Ajouter les tomates cerises et la crème et poursuivre la cuisson environ 3 min
15. Si nécessaire, épaissir légèrement la sauce avec un liant et assaisonner au goût.

LE TRUC : 

Servir avec le riz basmati. Vous pouvez également accompagner ce plat d'un chutney.

DIFFICULTE : Moyen .

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