SURLONGE DE BOEUF AU SOYA, ÉRABLE, GINGEMBRE, LIME ET CHILI

( Pour 4 personnes )

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Coût : €€

Préparation : 15 mn

Repos : 180 mn

Cuisson : 2 à 4 mn

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LES INGREDIENTS

BBBBBBBBBBBBBBBBB

• 4 tranches de surlonge de boeuf d'environ 2 cm d'épaisseur 

Pour la marinade 

• 2 gousses d'ail finement hachées
• 1 CC gingembre frais râpé
• Le zeste d'une lime
• 2 échalotes ciselée
• 4 CS de sauce soya
• 4 CS de sirop d'érable
• 2 CS d'huile d'olive Puget
• 2 CS d' huile de sésame

EEEEEEEEEEEEEEEE

REALISATION
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1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Verser la marinade dans un sac en plastique de type congélation
3. Ajouter la viande et bien l’enrober de marinade.
4. Laisser mariner au frigo pendant au moins 3 heures 
5. Préchauffer le barbecue à température élevée et huiler la grille.
6. Retirer les tranches de surlonge de la marinade et les faire cuire de 2 à 4 mn de chaque côté, selon la cuisson désirée.
7. Servir aussitôt .

BOIRE AVEC :

Le sommelier conseille , un Bergerac rouge.

DIFFICULTE : Facile .

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