TESTICULES DE TAUREAU A L 'ARDENNAISE .

 ( Pour 1 personne )

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Coût : €

Préparation : 20 mn

Repos : 60 mn

Cuisson : 20 mn

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LES INGREDIENTS

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• 2 testicules de taureau
• 2 CS de saindoux
• 1 gros oignon émincé.
• Sel & poivre

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REALISATION
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1. Enlever la première membrane extérieure des testicules.
2. Les faire tremper pendant 1 h dans de l'eau salée.
3. Les ébouillanter 2 mn pour les raffermir.
4. Enlever la deuxième pellicule extérieure
5. Les fendre horizontalement.
6. Les applatir
7. Dans une poêle Téfal, faire fondre le saindoux,
8. y faire dorer l'oignon et ensuite la viande.
9. Saler & poivrer.
10. Servir .

LE TRUC :

Servir avec du pain grillé, du saindoux et une petite salade verte.

BOIRE AVEC :

Le sommelier conseille, un côte du Rhone.

DIFFICULTE : Facile .

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