BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD AUX CERISES.

( Pour 6 personnes )

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Coût : €€

Préparation : 20 mn

Repos : 12 h

Cuisson : 10 mn

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LES INGREDIENTS

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• 3 magrets de canard
• 35 cl de Coca-Cola Chery à la cerise
• 370 gr de confiture de cerise
• 4 CS de moutarde
• 2 CS de vinaigre balsamique
• 4 CS de sauce soja
• 40 cerises
• Sel & poivre

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REALISATION
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1. La veille, dans une casserole Téfal , faire réduire de moitié sur feu moyen le Coca avec la moutarde, le soja et le vinaigre,
2. 30 minutes environ.
3. Laisser tiédir
4. Couper les magrets en deux moitiés
5. Puis chacune en 4 morceaux. 
6. Dénoyauter ensuite les cerises.
7. Diviser vos morceaux de viande et la sauce en 2 afin de les mettre dans 2 sacs congélation.
8.  Mélanger les morceaux de magret, la sauce, la confiture, les cerises et le coca réduit.
9. Nouer les sacs
10. Les placer au frais 12h.
11. Le jour même,
12. Egoutter et retirer les magrets et les cerises des sacs
13. Réservez la marinade pour la cuisson.
14. Sur des brochettes , alterner magrets et cerises.
15. Griller 10 mn au barbecue en les tournant et en badigeonnant régulièrement de marinade.
16. Servir chaud .

LE TRUC : 

Accompagner de riz .

BOIRE AVEC : 

Le sommelier comseille , un Bergerac rouge .

DIFFICULTE : Facile .

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