SALADE LETTONE À ETAGES .

( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 20 mn

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INGREDIENTS

SSSSSSSSSSS

• 250 gr de pommes de terre à salade, coupées en dés
• 1/2 botte d'oignons de printemps finement émincés
• 1/2 pomme râpée ou finement hachée
• Raifort frais au goût pelé et haché finement
• 25 gr d’anchois ou de hareng mariné coupés en petits dés
• 1/2 laitue déchirée
• 2 carottes râpées
• 4 betteraves cuites émincées
• 2 œufs durs de Loué
• 6 cornichons finement hachés
•  Quelques brins d'aneth hachés finement
• 1 concombre épépiné et coupé en petits dés
• Sel & poivre noir moulu

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PREPARATION 

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1. Préparer la salade de pommes de terre : portez à ébullition une casserole d’eau salée.
2. Plonger les pommes de terre
3. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Égoutter et laisser refroidir.
5. Une fois refroidies, mettre dans un saladier avec les oignons nouveaux, la pomme râpée, le raifort et les anchois.
6. Séparer les blancs d’œufs des jaunes et hacher finement séparément.
7. Dans un saladier, déposer les feuilles de laitue.
8. Recouvrer d’une couche de salade de pommes de terre
9. Réserver en un peut
10. Mettre ensuit d’une couche de carottes, de betteraves, de concombre et d’une dernière couche de salade de pommes de terre.
11. Parsemez chaque couche d’aneth ciselé et de cornichons.
12. Assaisonner de sel et de poivre.
13. Garnisser la salade de blancs et de jaunes d’oeufs hachés et d’une pincée d’aneth.
14. Servir

LE TRUC

Cette salade se déguste avec du pâté de foies de volaille.

DIFFICULTE

FACILE

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