GALETTES DE LEGUMES FACILE .

( Pour 12 pièces )

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Coût : €

Préparation :  10 mn 

Cuisson :  15 mn

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INGREDIENTS

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• 320 gr de courgettes râpées 
• 210 gr de carottes râpées
• 150 gr de feta émiettée
• 25 gr de parmesan finement râpé
• 1 CS de miel
• 3 œufs de Loué
• 70 gr de farine d'épeautre complet
• Sel & poivre noir
• 2 CS d'huile d'olive extra vierge Puget

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PREPARATION 

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1. À l’aide de papier absorbant  essorer l’excédent d’eau des courgettes
2. Placer les courgettes, la carotte, la feta, le parmesan et le miel dans un grand saladier.
3. Ajouter les œufs et mélanger bien.
4. Incorporer la farine tamisée, le sel et le poivre
5. Mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
6. Faire chauffer 2 CC d’huile dans une grande poêle Téfal sur feu moyen.
7. En lots de 3 ou 4, déposer 1 grosse cuillère du mélange dans la poêle
8. Aplatisser un peu de façon à former une galette.
9. Fairer cuire les galettes de légumes 3 à 4 mn de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
10. Ajouter plus d’huile dans la poêle si nécessaire.
11. Server les galettes chaudes, garnies, si vous le souhaitez, de yaourt nature ou de houmous de concombre 

LE TRUC :

Garnir si vous le souhaitez, de yaourt nature ou de houmous de concombre 

DIFICULTE

FACILE

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