SEL ET POIVRE

11 mars 2016

JOUES DE PORC A L' ORANGE .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Rerpos : 1 nuit Cuisson : 1 h 30 à 2 h JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ Du curry Ducros Du coriandre poudre ou en grain Ducros 1/2 l de sauce tomate 70 g de farine francine 1 bouteille de vin rosé...

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Tags: sud

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9 mars 2016

POTEE LORAINE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 3 h PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 500 g de palette fumée Herta 2 saucisses de Lorraine ou de Mortaux Herta 1 jarret de porc fumé 100 g de lard fumé Herta 1 choux vert 250 g de haricots blancs...

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Tags: est

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8 mars 2016

COCOTTE DE JAMBON CRU ET LEGUMES FRAIS.

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 6 Grandes Tranches de jambon cru Herta 3 carottes nouvelles 2 petits navets nouveaux 6 radis roses 1 poignée de petits pois écossés Picard 12 tomates cerise...

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Tags: jambon

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8 mars 2016

CAROTTES DE SABLE AU LARD .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Cuisson : 20 mn Préparation : 15 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 800 g de carottes de sable 80 g de lard gras Herta 80 g de poitrine fumée Herta Du bouillon de viande 40g de beurre 1/2 sel Bridelice Poivre LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL...

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Tags: carottes

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9 février 2016

RÔTI DE PORC A LA MEXICAINE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 110 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 rôti de porc de 1.5kg 1 Melange malin Mexicain Ducros 2 gousses d’ail 1 filet d’huile d’olive Puget 50 g de beurre Bridelice 1.5 kg de pommes de terre...

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Tags: amérique du sud

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29 décembre 2015

TRAVERS DE PORC TEX-MEX .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) Préparation : 30 mn Repos : 1 h Cuisson : 40 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1,8 kg de travers de porc 0,5 l de ketchup 1 gousse d'ail haché 2 CS de sauce de soja 2 CS de miel 2 CS d'huile d'olive Puget 250 g de...

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Tags: amérique du sud

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10 décembre 2015

L' AUTHENTIQUE CASSOULET DE CASTELNAUDARY .

IL NOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 4 h CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 800 g de haricots lingots 800 g d'échine de porc 8 tranches de poitrine de porc 200 g de couennes fraîches 1 saucisson à l'ail 2 CS de saindoux 2 jarrets...

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Tags: Sud Ouest

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9 décembre 2015

JAMBON AU CIDRE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personne ) Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ 4 tranches de jambon de pays d’environ 5mm d’ épaisseur 6 échalottes Darégal 4 pommes Fruits Du cidre Brut de Normandie 1 CS de vinaigre...

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Tags: ouest

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7 décembre 2015

CÔTES DE PORC AUX POMMES ET SUCRE ROUX .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 4 côtes de porc 1 gousse d’ail émincée 1 CS de sauce Worcestershire 1 CS de sauce au soja 1 CC de sucre roux en poudre 3 pommes fruits épluchées et coupées...

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Tags: aux fruits

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27 novembre 2015

ORANGES A LA BRESILIENNE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Prépareation : 15 mn Cuisson : 20 mn OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO 0,5 dl d'huile d'olive Puget 150 g de jambon fumé en tranches Herta 150 g de farine de manioc 150 g de haricots noirs en boîte rincés et égouttés 6 oranges...

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Tags: aux fruits, amérique du sud

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