SEL ET POIVRE

4 novembre 2014

TARTE A LA RHUBARBE ET FROMAGE FRAIS

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes) 1 Pâte brisée 750 g de rhubarbe 4 faisselles de fromage frais 60 g de cassonade 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 2 CS de sucre glace 1 citron Bio 50 g de beurre Bridelice 2 CS de farine Francine . *********************************************************...

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4 novembre 2014

CÔTE DE BOEUF AU SEL

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 côte de boeuf de 1, 400 kg 1 kg de farine Francine 1 kg de gros sel Du thym Des graines de moutarde 1/2 l d'eau 50 g de crème fraîche Bridelice 20 g de beurre bridelice 2 CS d'huile 10 cl de vin blanc sec 1/4 l de fond...

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4 novembre 2014

SALADE DE CRESSON AU CRABE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 botte de cresson 1 petite salade frisée 1 beau crabe 2 oeuf durs 30 g de câpres 2 dl de mayonnaise 1 CS de moutarde 1 CS de crème fraîche Bridelice Des fines herbes 1 Cube de cour-bouillon *******************************************************...

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Tags: Salade

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3 novembre 2014

CEVICHE DE DAURADE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 500 g de filet de daurade 8 cl de lait de coco 3 citrons verts 2 tomates 1 branche de céleri 2 oignons blancs 1 piment oiseau 1 piment doux Sel & poivre . ******************************************** Couper le poisson en...

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3 novembre 2014

SAINT-JACQUES A L'HUILE DE VANILLE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 20 noix de Saint-Jacques Picard 3 gousses de vanille 15 cl d'huile d'olive Puget De la fleur de sel Du poivre du moulin **************************************************** La veille : couper la vanille en 2 Récupérer les...

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3 novembre 2014

CROISSANTS AU BEAUFORT ET JAMBON.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 croissants 200 g de jambon blanc herta 200 g de beaufort 8 cornichons 8 CS de béchamel 4 CC de moutarde forte ************************************************ Couper le jambon, le fromage et les cornichons en lamelles...

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Tags: avec fromage

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2 novembre 2014

CHARLOTTE DE CRÊPES PINACOLADA

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 12 crêpes 4 CC de sucre glace 1 ananas 3 pommes 50 g de beurre Bridelice 50 g de cassonade Pour la crème pâtissière : 25 cl de lait de coco 25 cl de lait 60 g de farine Francine 3 œufs 80 g de sucre Pour la sauce Pinacolada...

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Tags: crepes

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1 novembre 2014

TAGLIATELLES AU CANARD ET A L'ORANGE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 400 g de tagliatelles Panzani 2 magrets de canard 1 orange 6 CS de porto 30 g de beurre Bridelice 1 CS de Vinaigre de Vin 1 CS de sucre en poudre ********************************************************* Dégraisser les magrets,...

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