SEL ET POIVRE

13 novembre 2014

ANDOUILLETTES DE JARGEAU A LA MOUTARDE D'ORLEANS

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 andouilletes de Jargeau * 100 g de beurre Bridelice 4 CS de moutarde d'Orléans Sel & poivre . ************************************************** Badigeonner légèrement le andouillettes av ec la moutarde faire la sauce...

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13 novembre 2014

WOK THAÏL AU POULET ET SESAME .

IL VOUS FAUT : ( 1 personne ) 1 blanc de poulet de Loué 1/2 poivron rouge 1/2 courgettes 2 beaux champignons de Paris 200 gr de nouilles chinoises De la sauce soja De l'huile de sésame 50 g de graines de sésame *****************************************************...

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Tags: asie, pâtes

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13 novembre 2014

FLOUTES JURASSIENNES.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 kg de pommes de terre 2 CS de farine Francine De la noix de muscade Ducros 50 g de beurre fondu 10 g de beurre 10 cl de lait 20 cl de crème Bridelice 50 g de gruyère râpé ***************************************** Peler...

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Tags: pommes de terre

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12 novembre 2014

MOULES FARCIES AUX LEGUMES .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 kg de moules d'espagne 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 belles tomates fermes 1 belle oignon 1/2 bouquet de persil plat 2 CS d'huile d'olive Puget 1 citron Sel & poivre ******************************************************...

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12 novembre 2014

STOLLEN PERDU A LA CONFITURE DE FRUITS ROUGES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 10 cl de jus d'oranges 100 g de confiture de fruits rouges 2 pincées de cannelle 2 oeufs 15 cl de lait 1/2 sachet de sucre vanillé 8 tranches de stollen * 20 g de beurre Bridelice Sel ********************************************************************...

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11 novembre 2014

TAJINE D'OIE AUX PATATES DOUCES ET AUX ÉPICES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 oie moyenne coupée en morceaux 4 patates douces 3 bâtons de cannelle 3 étoiles de badiane 1 petit morceau de macis 30 g de pignons de pin 25 g de beurre Bridelice 2 CS d’huile d’arachide Quelques tiges de coriandre fraîche...

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11 novembre 2014

RAGOÛT DE CITROUILLE & PORC ÉPICÉ.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 petite citrouille de 2.5 kg 1 gros oignon rouge émincé 1 kg de porc dans l’épaule coupé en cubes de 2,5 cm 3 CS d’huile 1 morceau de 5 cm de gingembre haché 3 CS de miel Piment chili thaï ou sambal oelek ou flocons de...

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10 novembre 2014

PETITS CHOUX FARCIS A L'AUVERGNATE .

IL VOUS FAUT : ( 4personnes ) 1 beau chou vert 300 g de chair à saucisse 200 g de boeuf cuit ou de viande hachée 3 oignons 1 gousse d'ail Du persil 1 oeuf 1/2 l de bouillon de viande 1 carotte 1 branche de céleri 1 couenne de porc 1 dl d'huile 1 bouquet...

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10 novembre 2014

COMPOTE AUTOMNALE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 belles poires conférence 2 belles pommes reine de rénnette 300 g de mûres 1/2 l d'eau 250 g de sucre ******************************************************* Peler et couper en grosses rondelles les fruits Faire un sirop...

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9 novembre 2014

TRANCHES DE GIGOT EN BOUILLABAISSE.

I L VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 tranches de gigot 4 pommes de terre coupées en petits dés 2 fenouils coupés en petits dés 3 CS de concentré de tomates 2 oignons émincés 2 gousses d’ail 2 pincées de safran Ducro 2 CS de persil haché Ducro 20 cl de vin...

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