OEUFS NORDIQUE

Il vous faut .

• 4 oeufs
• 1 cs de vinaigre 
• 1 yaourt
• 1/2 citron 
• 1 pincée de curry
• quelques feuilles de salade
• 1 boite de crevettes  décortiquées
• des oeufs de saumon

**************************************************************

• Mettre les oeufs à pocher dans l'eau vinaigrée tout juste frémissante ,
• Les retirer et les laisser refroidir.
• Pendans ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le jus du citron, le curry, sel et poivre, bien mélanger le tout.
• Laver la salade et la couper en lanières. dans des coupelles, faire un lit de salade, poser un oeuf poché et garnir avec les oeufs de saumon .
• Reserver au frais et servir bien froid. 

Le truc 

Pour bien réussir les oeufs pochés, les casser d'abord dans une soucoupe et les faire glisser un par un  dans l'eau frémissante . Cuire environ 3 minutes. Vous pouvez remplacer la salade par de la purée .