GALETTE A LA MIRABELLE

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes )

• 2 pâtes feuilletées pur beurre
• 400 g de mirabelles
• 1 oeuf + 1 jaune 
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g de poudre d'amandes
• 50 g de beurre 
• 1 fève ( facultatif )

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• Couper les mirabelles en 2 et les dénoyauter
• Dans un saladier fouetter l'oeuf entier avec le sucre
• Ajouter la poudre d'amandes le beurre en morceaux ( Frangipane )
• Mélanger
• Tapisser la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé
• Y dérouler un des 2 pâtes piquer avec une fourchette 
• Etaler la frangipane sur cette pâte en laissant un bord de 2 cm tout autour
• Répartir les mirabelles ( Ajouter le fève )
• Préchauffer le four à 200 ° ( TH 6/7 )
• Recouvrir de la seconde pâte 
• Bien souder les bords
• Badigeonner la galette avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau
• Décorer le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau 
• Enfourner et cuire 30 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
• Laiser tièdir avant de déguster

LE TRUC : 

Vous pouvez utiliser des mirabelles congelées, dans ce cas les décongeler la veille. Déguster avec de la glace à la mirabelle ou à la vanille .