SOUPE A L'OIGNON

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 300 g d'oignons 
• 25 g de farine
• 1/2 baguette ou 4 tranches de gros pain
• 25 g de beurre
• 2 l de bouillon de volaille
• 50 g d'emmental râpé
• 4 cl de vin blanc sec
• sel & poivre 

******************************************************************

• Eplucher les oignons et les émincer
• Dans une cocotte faire fondre les oignons dans le beurre à feu vif
• Les colorer légèrement
• Ajouter la farine et mélanger
• Mettre à feu doux pour bien l'incorporer
• Ajouter le bouillon, le vin blanc
• Saler et poivrer
• Laisser mijoter 1 h
• Couper la baguette en tranches et faire griller au four
• Une fois cuite, retirer  la soupe du feu
• Répartisser la soupe dans des bol 
• Puis les tranches de pain grillés
• Parsemer l'emmental
• Faire gratiner sous le gril du four .