SALADE D'ORANGE AU FENOUIL.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 1 orange
• 1 bulbe de fenoui
• 4 cs huile d'olive
• 1 cc de citron
• 50 g de raisins secs
• 1/2 bouquet de menthe
• jus d'1/2 citron
• poivre
  

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•  Émincer le bulbe de fenouil finement à l'aide d'une mandoline.

• Disposer les tranches dans un bol et citronnez.

•  Couper à vif les oranges, découpez les en rondelles et ajoutez au fenouil.

• Préparer l'assaisonnement avec  l'huile d'olive, du jus de citron et d'un peu de d'orange (prélever de vos oranges).

• Arroser la salade d'oranges et fenouil

• Poivrer et ajouter les raisins secs.

• Mélangez.

• Dresser dans 4 assiettes : les lamelles de fenouil avec les tranches d'orange. Ciselez la menthe et la parsemer dessus.