STEAK D'AUTRUCHE AUX FRUITS DES BOIS.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 4 pavés d'autruche de 150 g chaque
• 2 CS d'huile d'olive
• sel & poivre
• 4 branches de romarin
• 50 g de fruits des bois surgelés
  
• Vinaigre balsamique.

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• Saisir les steaks dans la poêle Téfal, à feu vif, 3 mn de chaque côté.
• Retirer les steacks de la poêle.
• Réserver
• Déglacer le fond de la poêle avec le vinaigre balsamique coupé d'eau de moitié.
• Faire réduire, ajouter les fruits des bois
• Déposer les steaks dans les assiettes
• Napper de la sauce.
• Décorer avec le romarin

 LE TRUC 

Vous pouvez accompagner de quenelles de pommes de terre en purée.