OEUFS BROUILLES SAUCE MORILLES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 1 sachet de sauce aux morilles Picard
• 4 petits pains à l’italienne Picard
• 1 CS de persil ou ciboulette Daregal
• 8 œufs
• 30 g de beurre
• fleur de sel &poivre 5  baies Ducros

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• Dans un saladier, battre les œufs
•  Puis ajouter la sauce aux morilles e conserver 1 galet non décongelé,
• Saler, poivrer 
• battre à nouveau
• Réserver
• Faire cuire les petits pains comme indiqué sur l’emballage.
• Pendant ce temps, dans une poêle Tefal, faites fondre une noix de beurre
• Verser les œufs et les faire chauffer lentement en remuant sans discontinuer
•  Les œufs doivent avoir une consistance crémeuse.
• Arrêter la cuisson avec le galet de sauce morilles congelé et mélanger délicatement à nouveaux
• Dresser les œufs brouillés dans de petite assiette creuse
• Saupoudrer de persil ou ciboulette
• Accompagner de fine tranche de pain à l’italienne.

LE TRUC : 

Accompagner ces œufs  d’une bruschetta * aux morilles ou aux cèpes.

* Une bruschetta est un hors-d'œuvre italien.Il s’agit généralement d'une tartine de pain grillée frottée d'ail, arrosée d'huile d'olive et garnie de petits morceaux de tomates au basilic.

Comments

[Ecrivain]

Moi qui adore les oeufs et les champignons... C'est un assiette qui m'est irrésistible!