COQUES MERIDIONALES

IL VOUS FAUT : 

• 250 g de farine francine
• 100 g de sucre en poudre
• 5 cl d'huile d'olive Puget
• 5 cl d'eau
• 100 g de pignons de pin
• 50 g de miel
• 20 cl d'huile d'arachide
• 20 cl d'huile d'olive Puget
• 1 pincée de sel 

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• Dans un grand bol 
• Mettre la farine, le sucre, 5 cl l'huile d'olive, le sel 
• Travailler le tout avec les doigts pour sabler
• Ajouter l'eau
• Retravailler la pâte
• L'étendre pour obtenir un abaisse de 3 mm d'épaisseur
• A l'aide d'un emporte-pièce faire des ronds
• Les réserver au frais 
• Faire chauffer les huiles dans une casserole
• Lorsqu' elles sont bien chaude
• Plonger les ronds de pâte 
• Une fois dorées, égouter les coques sur un papier absorbant
• Les recouvrir avec du miel 
• Puis disposer les pignons de pin

LE TRUC : 

Ces gâteaux pouront être cuits au four . Idéale pour accompagner  du thé.