SCONES AU ROQUEFORT ET NOIX.

IL VOUS FAUT :  ( 10 scones )

PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 18 mn .

• 200 g de farine blé céréales et graines Francine
• 1 sachet de levure
• 1 CS de sucre
• 50 g de beuure Bridelice
• 5 cl de lait entier Bridelice
• 40 g de roquefort
• 12 noix
• 1 jaune d'oeuf.

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• Mélanger la farine et la levure
• Creuser un puit au centre
• Y mettre le beurre ramoli couper en petits morceaux
• Mélanger pour obtenir un mélange sableux
• Faire dorer les noix dans une poêle Téfal
• Les réduire en poudre
• Ecraser le fromage
• L'intégrer à la pâte
• Ajouter la poudre de noix
• Ajouter le lait pour obtenir une boule
• Fariner cette boule
• L'étaler ensuite au rouleau sur 2 cm d'épaisseur
• Mettre au congélateur 20 mn
• Préchauffer le four à 210° ( TH 7 )
• Sortir la pâte et la découper en cercles de 6 cm de diam
• Déposser les scones sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
• Les faire reposer 20 mn à températue ambiante
• Les dorer avec le jaune d'oeuf + de leau
• Baisser le four à 180° ( TH 6 )
• Cuire 18 mn

LE TRUC :

Idéale pour l'apéro .