FILET MIGNON DE PORC AUX QUETSCHES .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

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• 1 kg de filet mignon de porc piqué à l ail
• 1plusieurs branches de thym frais Darégal
• De ail Darégal
• De l'oignons Darégal
• De l'huile d’olive Puget
• 2 tomates
• 10 de quetsches
• Sel & poivre.

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• Dans une cocotte Téfal  déposer sur un lit de thym frais le filet mignon de porc
• Arroser d'huile d"olive et saupoudrez de sel, poivre, et d"ail en poudre
• Couvrer et laisser mijoter a feu doux
• Cuire 30 mn en arrosant avec le jus de cuisson de temps en temps
• 10 mn avant la fin de la cuisson ,
• Ajouter une dizaine de quetsches dénoyautées
• Puis les 2 tomates coupées en deux
• Servir chaud.

LE TRUC :

Servir avec des pommes de terre rissolées. Le sommelier conseille, un bordeaux rouge .