PIZZA FACON FOUGASSE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

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• 3 Cabécous du Périgord
• 150 g de pâte à pain
• 150 g de tomates cuisinées en boite
• 1/2 fenouil
• 1 oignon Darégal
• 1 cl de pastis
• 2 branches d'aneth Darégal

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• Etaler la pâte à pain en forme ovale.
• Préchauffer le four à 180° ( TH 6 )
• Verser le pastis dans les tomates cuisinées
• Mélanger
• Déposer les tomates sur la pâte,
• Emincer le fenouil  puis le posez avec l'oignon finement émincés sur les tomates
• Poser les Cabécou sur la pizza.
• Enfourner 15mn au four 
• Puis parsemer d'aneth.

LE TRUC :

Le sommelier conseille, un rosé bien frais.