CURRY DE CABILLAUD AUX PETITS POIS.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

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• 4 dos de cabillaud
• 300 g de riz basmati Uncle Ben's
• 600 g de petits pois
• 40 cl de lait de coco
• 1 pincée de safran Ducros
• 1 CS rase de curry Ducros
• 2 étoiles d'anis
• 1 CS de gingembre en poudre Ducros

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• Faire cuire les petits pois frais dans l'auto cuiseur pendant 10 mn.
• Faire cuire le riz basmati 10 in dans de l’eau bouillante salée.
• Dans une sauteuse Téfal, verser le lait de coco, le gingembre, le safran, le curry et l'anis
• Puis saler.
• Quand le mélange est chaud,
• Y déposer les dos de cabillaud
• Couvrir et laisser pocher 10 mn.
• Les réserver sur une assiette
• Les remplacer Dans la auteuse par les petits pois.
• Laisser bouillir 5 min
• Puis servir avec le riz basmati

LE TRUC :

Le sommelier conseille, un vin blanc sec léger, agréable et très légèrement boisé, d'appellation Côtes du rhône, Vous pouvez ; si le poisson est fragile faire avec celui-ci des boulettes .