BLANCS DE POULET AU FROMAGE DE CHEVRE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 15 mn 

cuisson : 25 mn 

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•  4 blancs de poulet De Loué
•  2 poivrons rouges
• -2 crottins de chavignol
• -1 tête d'ail
• Du cumin, estragon, cannelle Ducros
• De l'huile d'olive Puget
• Sel et poivre.

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1. Préchauffer le four à 270° ( TH 
2. Couper les 4 blancs de poulet en 2 dans le sens de la longueur.
3. Saupoudrer de cannelle, de cumin et de poivre.
4. Déposer du papier aluminium sur la grille de votre four 
5. Y disposez  4 morceaux de poulet.
6. Couper le fromage de chèvre en grosses lamelles
7. Recouvrir les morceaux de poulet sur la grille.
8. Poser  par-dessus les autres moitiés de poulets 
9. Couper les poivrons en 2 et recouvrer les blancs de poulet d'une moitié.
10. Couper la tête d'ail en 4 et la disposer sur la grille entre les poulets.
11. Ajouter un  filet d'huile d'olive sur le tout
12. Ajouter une pincée de sel
13. Mettre au four  pendant 25 mn
14. servir aussitôt

LE TRUC :

Les gousses d'ails se seront ramollies à la cuisson et serviront d'assaisonnement, les mettre entières dans les assiettes. Le sommelier conseille, un vin blanc sec très léger type Pinot blanc d'Alsace.