MA CONFITURE D' OIGNON ROUGE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 pots )

Préparation : 15 mn

Cuisson : 60 mn 

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• 1 kg oignons rouges
• De l'huile d'olive Puget
• Du cidre brut
•  2 CS de miel
• De la cannelle Ducros
• Sel & poivre.

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1. Faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive.
2. Lorsqu'ils deviennent translucides, saler, poivrer,
3. Ajouter 2 cuillères à soupe de miel ou plus selon le goût
4. Puis la cannelle également selon le goût
5. Recouvrir de cidre.
6. Laisser confire tout doucement à feu doux 50 mn 
7. Mettre en pots

LE TRUC : 

Accompagne un rôti de porc, une terrine de lapin,des caillettes ou un délicieux foie gras poêlé...