AMPANADAS AU BOEUF

IL VOUS FAUT : ( Pour 20 pièces )

Préparation :  1 h     Repos : 2 h

Cuisson :  15 mn

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

• 1 pâte sablée herta
• 500 g de boeuf haché
• 2 oignons Darégal
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 50 g de raisin secs
• 2 CS de cumin en poudre Ducros
• 1 CS de paprika doux Ducros
• De l'huile d'olive Puget
• 1 oeuf
• 1 CS de cannelle moulue Ducros
• 1 CS d'origan Ducros
• Sel & poivre.

BBBBBBBBBBBBBBBBBBB

1. Pour la farce, faire revenir dans l'huile les oignons et les poivrons émincés
2. Puis ôter
3. Rajouter un peu d'huile et faire revenir la viande
4. Remettre les poivrons/oignons
5. Mélanger
6. Ajouter les épices
7. Puis les raisins réhydratés
8. Saler et poivrer
9. Cuire sur feu moyen en remuant 15 mn
10. Puis réserver 2 h au frigo
11. Préchauffer le four à 180° ( TH 6 )
12. Etaler la pâte
13. Y découper des cercles de 14 cm de diam
14. Déposer une boule de farce au centre
15. Humidifier les bords des cercles et fermer
16. Bien souder
17. Les dorer à l'oeuf
18. Les déposer sur la plaque du four
19. Cuire 15 mn
20. Servir tiède .

LE TRUC

Servir avec une salade verte. Réhydrater les raisins dans de l'eau tiède et les égouter.

Difficulté : Moyen