GALETTE SAVOYARDE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) 

Préparation : 20 mn 

Repos : 3 h

Cuisson : 15 mn 

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Pour la pâte

• 330 g de farine de sarrasin Francine
• 75 cl d'eau
• 10 g de sel

Pour la garniture

• 300 g de lardons Herta
• sel & poivre
• 3 œufs
• 1 de la salade frisée
• 4 CS de vinaigre de vin

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1. Dans un saladier,
2. mélanger la farine de sarrasin Francine, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
3. Laisser reposer au moins 3h.
4. Faire cuire les galettes
5. Réserver au chaud.
6. Faire cuire les oeufs dures
7. Faire revenir les lardons dans une poêle Téfal à feu vif.
8. Verse le vinaigre pour déglacer
9. Faire chauffer quelques secondes.
10. Ecraser les œufs durs à la fourchette
11. Disposer quelques feuilles de salade sur une galette
12. Ajouter les lardons, les œufs durs et du poivre.
13. Plier la galette
14. Servir aussitôt.

LE TRUC 

Servir avec du cidre brut . 

Difficulté : facile