CRÊPES AUX HERBES

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 20 mn 

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• 250 g de ricotta
• 2 oeufs
• 200 g de farine Francine
• 50 cl de lait Bridelice
• 30 g de beurre Bridelice 
• 1 pincée de levure
• De l'huile
• 2 CS d'herbes hachées Darégal
• 1 gousse d'ail 
• 1 bouquet de ciboulettes Darégal
• Sel & poivre . 

HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH

1. Mélanger la levure et la farine 
2. Ajouter le lait, les jaunes d'oeufs et & pincée de sel
3. Obtener une belle pâte lisse
4. Réserver 30 mn
5. Juste avant la cuisson incorporer les blancs d'oeufs en neiges
6. Ajouter 2 CS de ciboulette
7. Chauffer le beurre
8. Ajouter l'ail écraser
9. Ôter du feu lorsque qu'il mousse
10. Récupérer 2 Cs du beurre fondu
11. Mélanger à la ricotta et aux herbes
12. Saler et poivrer
13. Chauffer une poêle Téfal et faire 8 crêpes
14. Les garnir du mélange à la ricotta
15. Les rouler
16. les parsemer d'herbes Hachées
17. Servir . 

Difficulté : Facile