POMMES D’AMOUR.

IL VOUS FAUT : (Pour 8 personnes.)

Préparation : 15 mn

Repos : 30 mn

Cuisson :10 mn

PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP

• 8 pommes à croquer
• 280 g de sucre semoule
• 9 à 10 cl d’eau
• 1/4 de c à c de vinaigre

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

1. Rincer et sécher les pommes.
2. Planter un pique au centre de chacune, sans la faire traverser.
3. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Mélanger, dans une sauteuse, le sucre avec l’eau et le vinaigre à l’aide d’une cuillère en bois.
5. Chauffer à feu vif et cesser de mélanger.
6. Un sirop va se former puis se transformer en un caramel doré.
7. Remuer la sauteuse pour unifier le caramel mais ne pas y plonger un ustensile.
8. Lorsqu’il est blond presque ambré, retirer du feu.
9. Attendre en remuant la sauteuse pour tester sa consistance.
10. Lorsqu’il est épais, en napper rapidement les pommes.
11. Laisser refroidir 30 mn.

LE TRUC :

Pour cette recette vous pouvez utiliser des pommes elstar, jonagold ou reinette.

Difficulté : Facile 

D'après les recettes de Nini.