GÂTEAU MAGIC EXOTIQUE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 20 mn

Repos : 12 h

Cuisson : 50 mn

GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

• 50 cl de lait Bridelice
• 2 gousses de vanille
• 4 oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 CS d’eau
• 125 g de beurre Bridelice
• 110 g de farine Francine
• 1 pincée de sel
• 1 CS de sucre glace pour la décoration
• De la crème légère fouettée Bridélice
• 1 kiwi
• 1/2 mangue
• 3 rondelles d'ananas.

EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

1. Fendre les gousses de vanille en 2
2. Prélever la graines avec la pointe d'un couteau.
3. Dans une casserole Téfal, versez le lait et la vanille gousses et graines
4. Faire chauffer 3 à 4 mn sans faire bouillir.
5. Laisser infuser.
6. Séparer les blancs des jaunes.
7. Fouetter les jaunes avec les 2 sucres et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
8. Faire fondre le beurre et ajouter à la préparation.
9. Verser ensuite la farine, le sel et fouettez de nouveau 2 à 3 mn.
10. Ajouter petit à petit le lait après avoir enlevé les gousses de vanille.
11. Monter les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation à l'aide d'un fouet la pâte ne doit pas être lisse, sans grumeaux
12. Tapisser un moule ronde de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
13. Verser la pâte dedans et lissez la surface.
14. Enfourner pour 50 mn
15. Sortir du four, le gâteau doit être un peu tremblotant.
16. Laissez prendre 12 h.
17. Passé ce temps, éplucher le kiwi, la mangue et l'ananas.
18. Couper le kiwi en rondelles, la mangue en lamelles et l'ananas en dés
19. Les arranger joliment sur le gâteau démoulé.
20. Poudrez de sucre glace
21. Rajoutez un peu de Crème légère fouettée 
22. Servir .

LE TRUC :

 Laisser impérativement prendre au moins 12 h pour que les 3 couches soient bien distinctes.

Difficulté : Moyen .