CRUMBLE DE TOMATES CONFITES ET FRAMBOISES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ).

Lorraine 

Coût : €

Préparation : 10 mn 

Cuisson : 2 h 15

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• 500 gr de  framboises entières Picard
• 800 gr de tomates pelées en quartiers
• 4 CS de menthe
• 2 CS de gingembre Ducros
• 50 gr de biscuits sablés au beurre.
• 20 g de raisins secs,
• 60 gr de sucre vergeoise,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 20 gr de noix concassées,
• 2 CS d’huile d’olive Puget

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1. Mélanger les tomates pelées avec le gingembre, la menthe, l'’huile d’olive, les raisins secs,
2. Ajouter le sucre vergeoise,et le sucre vanillé.
3. Verser le mélange dans un petit plat à gratin.
4. Enfourner à 180° ( TH 6 ) et laissez cuire 2 h en remuant 1 fois à mi-cuisson.
5. Retirer du four et augmenter la température à 210°C (  TH 7 ).
6. Ajouter les framboises, briser les biscuits sablés en une poudre grossière.
7. Saupoudrer sur le gratin.
8. Ajouter les noix concassées et laisser cuire encore 15 mn.

DIFFICULTE : Facile.