CAILLETTE ARDECHOISE .

( Pour 6 personnes )

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Coût : €

Préparation : 25  mn

Repos : 12 h

 

Cuisson : 50 mn

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INGREDIENTS

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• 1 Kg de feuilles de blettes
• 400 gr de poitrine  fraîche
• 200 gr d'échine de porc
• De la crepine
• Sel & poivre,
• 1 gousse d'ail

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REALISATION
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1. Blanchir les blettes environ 10 mn
2. Égoutter et presser fortement dans un torchon.
3. Laisser sous presse toute la nuit.
4. Passer au hachoir les blettes et la viande assaisonnée.
5. Bien mélanger puis former des boules de la grosseur d'une orange.
6. Bien les entourer de crépine.
7. Préchauffer le four à 210°c  ( TH 7).
8. Enfourner sur une plaque à rôtir pendant 50 mn

 

DIFFICULTE : 

Facile

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