CORDON BLEU DE VEAU ET COMTE.

( Pour 5 personnes )

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Coût : €€

Préparation : 25 mn

Cuisson : 20 mn

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LES INGREDIENTS

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• 5 escalopes de veau très fines
• 6 tranches de comté
• 6 tranches de jambon cru 160 gr
• 3 œufs de Loué
• 3 CS de chapelure
• 20 gr de beurre Bridelice
• 1 CS d’huile d’olive Puget
• 1 CS de crème épaisse Bridelice
• Sel & poivre.

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REALISATION
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1. Préchauffer le four à 200° ( TH 6/7 )
2. Couper finement les escalopes de veau 
3. Placer une escalope à plat et écraser la avec la tranche d’un couteau chef.
4. Poser 1 tranche de comté coupée en deux.
5. Puis une tranche très fine de jambon cru.
6. Poser 1 tranche de comté coupée en 2
7. Rouler le cordon sur lui-même en le serrant au maximum.
8. Piquer le avec deux pointes en bois.
9. Chauffer la poêle Téfal avec le beurre et l’huile d’olive.
10. Déposer les escalopes et laisser les bien colorer.
11. Ajouter la crème au fond du plat, étaler là.
12. Ranger les ensuite dans un plat qui passe au four.
13. Passer au four chaud pendant 10 mn
14. Servir.

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille, un Savagnin Cépage Savagnin blanc.

DIFFICULTE :

FACILE 

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Comments

[Chris]

J'adore quand ils sont maison