RGHAIFS FEUILLETEES AU MIEL .

( Pour 10 personnes )

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Coût : €

Préparation : 20 mn 

Cuisson :  40 mn

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INGREDIENTS 

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• 500 gr de farine Francine
• 125 gre de beurre doux Bridelice à température ambiante
• 230 à 250 ml de lait Bridelice
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/4 de CC de sel
• 2 CS de vinaigre
• Amidon de maïs pour le feuilletage.
• De l'huile pour la friture
• Du miel

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PREPARATION 

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1. Dans un récipient, mélanger la farine, le beurre, le sel, le sucre vanillé et le vinaigre.
2. Sabler bien la préparation .
3. Rajouter au fur et à mesure le lait sans trop pétrir la pâte
4. Former la pâte en boule et la découper en 4.
5. Bouler chaque part et placer sur un plat.
6. Couvrir et laisser reposer 15 mn
7. Prendre une boule et l'étaler sur un plan de travail saupoudré d'amidon de maïs.
8. Etaler le plus finement possible, plus la pâte est fine plus elle sera cuite à coeur et croustillante.
9. Une fois la pâte bien étalée, saupoudrer une CS d'amidon dessus et l'étaler avec la main.
10. Rouler la pâte en serrant pour former un boudin.
11. Coller l'extrémité avec de l'eau.
12. Faire pareil avec le reste de la pâte.
13. Découper ensuite des parts sur chaque boudin.
14. Aplatir chaque part à l'aide d'un petit rouleau,
15. Faire chauffer un bain d'huile.
16. Faire frire les rghaifs jusqu'à coloration.
17. Retirer de l'huile et plonger dans le miel quelques minutes
18. Retirer du miel et laisser égoutter sur une passoire .
19. Décorer avec des sésames torréfiées et laisser refroidir avant de conserver dans une boite hermétique.

DIFICULTE

FACILE

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