GÖZLEM TURQUES AU KEFTA ET MENTHE .

 ( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation :  30 mn 

Cuisson :  6 mn

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INGREDIENTS

GGGGGGGGGGGGGG

• 250 g de boulettes kefta Picard
• 2 CS d’oignons en cubes
• 3 CS de menthe
• 10 cl de lait tiède
• 1 CC rase de levure de boulangerie déshydratée
• 140 gr de farine Francine
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre en poudre
• 15 gr de beurre demi-sel mou Bridelice
• 75 gr de fromage halloumi ou mozzarella
• De l'Huile d’olive Puget
• Piment en poudre Ducros
• Sel & poivre

KKKKKKKKKKKKKKKKK

PREPARATION 

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1.  Mélanger le lait tiède avec la levure puis laissez reposer 5 mn
2. Verser l’ensemble sur la farine, ajoutez le sel et le sucre
3. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.
4. Ajouter le beurre mou puis pétrissez encore.
5. Couvrer d’un torchon et laissez lever pendant 1 h.
6. Faire revenir l’oignon et les boulettes émiettées dans un filet d’huile d’olive.
7. Saler,
8. Ajouter la menthe et une pincée de piment.
9. Séparer la pâte en 8 boules puis étalez-les sur un plan de travail fariné.
10. Déposer la farce et un peu de fromage au centre des disques.
11. Saler & poivrer
12. Puis former des chaussons en mouillant les bords.
13. Faire ensuite cuire à sec dans une poêle Téfal 3 mn de chaque côté.
14. Sevir
    

BOIRE AVEC :

Le sommelier conseille : 1 rosé de provence

DIFICULTE

MOYEN

SSSSSSSSSSS