BISCUITS OUBLIES .

 ( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation :  25 mn 

Cuisson : 1 nuit

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INGREDIENTS

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• 2 blancs d’œufs de Loué
• 1 pincée de sel de mer fin
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 CC de farine de maïs
• 1 CC de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc
• 1/4 CC de cardamome moulue
• 75 gr mini pépites de chocolat noir
• 75 gr de pistaches concassées

OOOOOOOOOO

PREPARATION 

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1. Préchauffer le four à 160°/180° C (Th. 5/6).
2. Recouvrezr une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. Dans le bol d’un robot ménager, montez les blancs en neige avec le sel
4. Puis ajouter le sucre au fur et à mesure.
5. Battre jusqu’à ce que les blancs soient fermes, lisses et qu’ils forment le bec d’oiseau en retirant le fouet.
6. Incorporer la cardamome, la farine de maïs, le vinaigre.
7. Mélanger délicatement. 
8. Ajouter les pépites de chocolat et les pistaches.
9. Réserver un peu de pistache pour le décor.
10. Mélanger à nouveau délicatement.
11. À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez du mélange de blancs d’œufs.
12. Déposer sur la plaque de cuisson des petits tas de 5 /6 cm de diamètre.
13. Saupoudrer du reste de pistaches.
14. Enfourner, fermez la porte et arréter le four.
15. Laisser les biscuits cuire toute la nuit.
16. Faire reffroidir
17. Servir.

DIFICULTE

FACILE

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