SEL ET POIVRE

7 décembre 2016

RACLETTE DU TYROL AVEC POIREAU ET JAMBON FUME .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Autriche Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 750 g de poireaux 2 CS de beurre doux Bridelice 150 ml de Riesling sec 100 g de crème épaisse Bridelice 6 tranches de jambon fumé Herta...

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Tags: Autriche

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6 novembre 2016

ROQUEFORT EN CROÛTE, NOIX, EPINARDS ET JUS DE BETTERAVE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes ) Lozere Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 1 tranche de Roquefort 300 gr d' épinards 1 betterave rouge, cuite 2 cl de vinaigre de vin 30 gr de beurre Bridelice 100 gr de cerneaux de noix concassés...

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Tags: betterave, centre

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8 juillet 2016

PELA AU REBLOCHON.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 60 mn Cuisson : 60 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 reblochon, 8 pommes de terre, 2 tranches de lard Herta 1 oignon 1/2 litre de vin blan sec Sel fin & poivre du moulin. RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR Préchauffer...

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Tags: pommes de terre, est

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5 mai 2016

WELSH RAREBIT . ( Vidéo )

Welsh Rarebit Difficulté : Facile .

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Tags: Grande bretagne, vidéo

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30 avril 2016

MOUSSE DE CHEVRE AU BASILIC, GINGEMBRE ET NOISETTES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Repos : 1 h Cuisson : 0 mn MMMMMMMMMMMMMMMMM 1 fromage de chèvre frais 3 cm de gingembre frais 1 bouquet de basilic Darégal 1 poignée de noisettes 20 cl de crème fraîche entière Bridelice De l'huile...

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Tags: sud

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13 avril 2016

LES TRIANGLES DE BLETTS-ROCAMADOUR .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes ) * Préparation : 15 mn Cuisson : 8 mn TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 poignée de pignons Des feuilles filo Sel & poivre 3 CS de fromage frais 3 rocamadour 1 botte de blettes De l'huile d'olive Puget RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR...

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Tags: sud

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21 mars 2016

NACHOS

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 5 mn Cuisson : 8 mn NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN 50 g de Cantal jeune 12 tomates cerise 50 g de mimolette 500 g de salsa en bocal 100 g de maïs en boite 80 g d'olives noires 200 g de chips mexicaines NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN...

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Tags: amérique du sud

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25 février 2016

SOUFFLE AU GRANA PADANO .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 120 g. de Grana Padano italien 5 Oeufs 60 g. de Beurre Bridelice 60 g. de Farine francine 40 cl. de Lait Bridelice 2 pincée de Noix de muscade Ducros...

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Tags: italie

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10 février 2016

MILLE-FEUILLES D' ECHALOTES AU ROQUEFORT .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 5 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM 20 échalotes 150 g de roquefort 40 g de raisins secs 2 CS de sucre roux 2 CS d'huile d'olive Puget De la fleur de sel Du poivre noir RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR...

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Tags: centre

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2 février 2016

CAMEMBERT AU FOIN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 1 piece ) Préparation : 10 mn Repos : 3 jours Cuisson : 15 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 camenbert fermier 1 poignée de foin bio FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF Enrober le fromage dans le foin Le remettre dans sa boite L'affiner...

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Tags: ouest

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