SEL ET POIVRE

25 novembre 2015

RAGOÛT MEXICAIN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 500 g de bœuf coupé en petits dés 2 oignons Darégal hachés 2 gousses d'ail hachées 2 brins de céleri finement hachés 2 carottes coupées en petits dés 1/2...

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Tags: amérique du sud, courgettes

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24 novembre 2015

PONT L'EVÊQUE SUR COMPOTEE DE POMMES

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 150 g de Pont l’Evêque 1 pomme 2 tranches de pain d’épices 20 g de beurre Bridelice 50 g de sucre 3 cl de vinaigre de cidre 1 salade verte Sel & poivre...

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Tags: aux fruits, ouest

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24 novembre 2015

CUISSE DE CHEVREUIL GRAND VENEUR

I L VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 25 mn Repos : 48 H Cuisson : 2 h CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 gigue de 2 kg 2 CS d'huile Sauce grand veneur 1 os et petits morceaux du gibier et les parures 1 os de veau cassé 75 g de lard gras Herta...

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Tags: pour les fêtes

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23 novembre 2015

SOUPE DE COURGETTES CRÊMEUSE .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 5 courgettes 2 belles pommes de terre 1 gros oignon Darégal 180 g de gruyère coupé en dés 2 CS de fond de volaille Sel & poivre du moulin CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC...

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Tags: courgettes

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23 novembre 2015

CARDONS A LA MOELLE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 95 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 3 kg de Cardons , 10 cl d'eau, 1 CS de farine Francine 3 CS de vinaigre, 1 pincée de sel. Sauce à la moelle : 200 g de beurre Bridelice 1 cs de farine Francine...

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Tags: avec fromage

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22 novembre 2015

FOIS GRAS AU POIRE ET PAN MASALA.

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes) Préparation : 20 min. Cuisson : 15 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF La purée de poires: 100 g de poires conférence en dés. 10 g de graisse de foie gras. 20 g de sucre. 50 d’eau Sel & poivre. Le fois gras : 2 escalope...

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Tags: aux fruits, pour les fêtes

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21 novembre 2015

CHAUSSON AU MUNSTER

IL VOUS FAUT : (Pour 4 personnes. ) Préparation : 15 min Cuisson : 10 min CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 pâte feuilletée herta 1 pomme 1 poire Du cumin moulu Ducros 100 g de munster 1 œuf MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM Couper 4 cercles de pâte feuilletée....

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Tags: nord

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20 novembre 2015

SAINT JACQUES AU CHORIZO, CELERI ET AU GIROLLE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS Pour la crème de céleri : 200 g de cèleri rave coupé en gros dés. 250 g de lait entier Bridelice 30 g de beurre Bridelice Pour les girolles : 60 g de girolles...

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Tags: pour les fêtes

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20 novembre 2015

QUESADILLAS A LA VIANDE HACHEE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes ) Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ 4 tortillas de blé 250 g de viande hachée de boeuf 1 poivron rouge grillé 1 poivron vert grillé 1 CC de piment doux Ducros 1/4 CC de piment fort Ducros 1...

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Tags: amérique du sud

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19 novembre 2015

BLETTES A L ' AIL ET ANCHOIS .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 750 g de côtes de blette 1 tête d' ail 15 filets d'anchois au sel ou à l'huile 1 bouquet de persil Darégal 1 gros oignon Darégal 2 CS d'huile 20 g de beurre...

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Tags: poisson

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