PUDDING AUX CERISES

IL VOUS FAUT : ( 4 à 6 personnes )

• 1/2 litre de lait 
• 30 g de beurre 
• 100 g de sucre 
• 250 g de mie de pain 
• 400 g de cerises
• Le zeste d'un citron
• 2 oeufs.

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• Emietter la mie de pain
• Dans une casserole, verser le lait, le beurre, le sucre et les zestes de citron
• Chauffer à feu doux
• Incorporer doucement la mie de pain
• Battre les oeufs et les ajouter au mélange précédent
• Dénoyauter les cerises et les ajouter à la pâte
• Beurrer un moule
• Y verser la préparation
• Préchauffer le four à 220 ° ( TH 7 )
• Cuire 30 à 40 mn 
• Avant de servir laisser refroidir

LE TRUC : 

Pour ceux qui préfèrent un goût acidulé, utiliser des cerises de Montmorency.