RIZ AU LAIT THAÏ ET MANGUE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 200 g de riz basmati Uncle ben's
• 1 mangues
• 500 ml de sorbet noix de coco Picard
• 1/2 CC de fleur de sel.

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• Eplucher et couper la mangue en lamelles
• Réserver
• Faire chauffer 400 ml de sorbet coco dans une casserole jusqu'à l'ébullition.
• Jeter 200 g de riz en pluie,
• Saler et remuer
• Dès la reprise de l'ébullition, laissez cuire 10 mn. à couvert en remuant de temps en temps.
• Laisser tiédir.
• Ajouter 100 ml de sorbet dans la casserole de riz tiède
• Remuer.
• Server froid mais pas glacé, accompagné de lamelles de mangue .

LE TRUC : 

Vous pouvez ajoutez une note de fraîcheur et de couleur en saupoudrant les lamelles de mangue, de brins de menthe hachés.