TARTE AUX OIGNONS ROUGES CARAMELISES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 20cl de Crème fraîche épaisse Bridélice
• 2 gros oignons rouges
• 1 CS d'huile d'olive Puget
• 1 CS de miel
• 1 rouleau de pâte brisée
• 3 œufs 
• 50g de parmesan
• Sel & poivre.

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• Préchauffer le four à 200°C (TH 6/7).

• Eplucher les oignons rouges et les émincer finement.

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle Téfal

• Ajouter les oignons

• Verser un peu d'eau et cuire sur feu moyen pendant 10 mn

• Arroser avec le miel,

• Mélanger bien

• Ôter du feu. 

• Battre les œufs avec la Crème Fraîche

• Ajouter le parmesan

• Poivrer

• Ajouter  les oignons et mélanger bien

• Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer à la fourchette

• Verser la préparation.

• Enfourner pour 25 mn.

• Server aussitôt.

LE TRUC : 

Server avec une salade verte.Incorporez quelques allumettes fumées dans la préparation aux oignons avant d'enfourner.