POLENTA A L'OIGNON

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 250 g de semoule de maïs 
• 1 gros oignon
• 1 cube de bouillon de viande
• 50 g de beurre Bridelice
• 50 g de parmesan râpé
• Une picée de muscade Ducro
• 2 CS d'huile ( facultatif )
• 1 salade 

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• Préparer le bouillon
• Porter à ébulition
• Y mettre le semoule en pluie
• Bien mélanger
• Obtener une pâte épaise se détachant de la casserole
• Ôter du feu
• Ajouter le beurre en petit morceaux 
• Puis le fromage râper 
• Ajouter la muscade 
• Bien mélanger 
• Laiser tièdir 
• Pendant ce temps, peler et couper l'oignon en rondelles
• Les faire doucement dorer dans une poêle Téfal avec de l'huile
• Retirer de la poêle la moitier des rondelles d'oignons
• Mettre à la place la semoule en formant une crêpe
• Faire dorer 5 à 6 mn, puis la retourner 
• Placer la seconde moitier des oignons dans le plat de service 
• Réserver au chaud
• Placer la polenta sur le plat et server saussitôt avec de la salade 

LE TRUC : 

La polenta peut se préparer en petites galettes .