PANNA COTTA AUX FRUITS D' ETE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 15 mn     Repos 12 h

Cuisson : 2 mn

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• 80 cl de lait ribot 
• 5 feuilles de gélatine
• 1 CC de zeste de citron râpé
• 1 gousse de vanille
• 6 cl de sirop d'agave *
• 250 g de fraises
• 1 mangue
• 1/2 papaye mûre
• 2 kiwis 

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1. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide
2. Verser 60 cl du lait dans un saladier
3. Ajouter le zeste de citron et les graines de la vanille
4. Puis le sirop d'agave
5. Chauffer le reste de lait mais ne pas faire bouillir
6.  Ajouter la gélatine essorée
7. Bien mélanger jusqu'a dissolution 
8. Verser ce lait dans le mélange lait/sirop
9. Fouetter 
10. Répartir dans 4 verres et couvrir d'un film
11. Réserver au froid 12 h 
12. Peler les fruits au dernier moment
13. Les servir avec la Panna-cota

LE TRUC

* Le sirop d'agave est extrait de la sève d'agave , il est 0,3 fois plus sucrant que le sucre blanc. On le trouve dans les magasins Bio .