MOUSSE BETTERAVE ET RADIS .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes ) 

Préparation : 20 mn                 Repos 1 h

Cuisson : 0 mn

MMMMMMMMMMMMMM

2 bottes de radis roses
1 belle betterave cuite
1 yaourt brassé
1 CS d’huile d’olive Puget
1 échalote hachée Darégal
Sel & poivre .

BBBBBBBBBBBBBBBBBBB

Laver les radis et les couper en rondelles
Couper la betterave en cubes
Les mixer avec le yaourt
Y ajouter l’huile et l’échalote
Remixer légèrement
Répartir dans des verrines
Réserver 1 h au réfrigérateur
Servir bien frais

LE TRUC

Accompagner de concombre nature couper en petit dés.